舊金山一家外賣(mài)店ZumePizza日前在硅谷開(kāi)了家新店，專門(mén)給帕羅奧多和斯坦福地區(qū)送披薩。為了能提高效率，店里配上了機(jī)器人做披薩。
這個(gè)被叫做Doughbot的機(jī)器人系統(tǒng)被用來(lái)協(xié)助廚師制作披薩。它將一張面團(tuán)攤成一張圓餅，這套機(jī)器人只需要9秒的時(shí)間，比專業(yè)廚師快了五倍。
Zume的機(jī)器人主要向瑞士機(jī)器人制造商ABB采購(gòu)。從去年開(kāi)始這家公司就用上了這套機(jī)器人設(shè)備�，F(xiàn)在它在廚房里最主要的工作就是，攤餅，計(jì)算需要添加的醬汁用量，將它撒在披薩餅上，從烤箱里將披薩送出來(lái)，分切成塊。
目前這家外賣(mài)店沒(méi)有設(shè)線下門(mén)店，所有的訂單制作完成后都有Zume專門(mén)的車(chē)隊(duì)負(fù)責(zé)配送。跟國(guó)內(nèi)的外賣(mài)系統(tǒng)一樣，用戶用手機(jī)下單后，披薩制作間里的iPad上就會(huì)響鈴提示廚師，他們會(huì)將做好的面餅放在機(jī)器人的傳送帶上，由機(jī)器人來(lái)完成后續(xù)的披薩制作過(guò)程。
Zume的CEOJuliaCollins此前在接受采訪時(shí)稱，這套機(jī)器人系統(tǒng)并不是來(lái)?yè)屪呷祟愶埻氲模?a target="_blank" href="http://www.twshmhelmet.com/sifudianjiweixiu/">庫(kù)卡機(jī)器人何服電機(jī)維修，相反他們是想通過(guò)這一套機(jī)器人系統(tǒng)把人從繁瑣無(wú)聊的工作中解脫出來(lái)，做一些有創(chuàng)造力的工作，比如口味品嘗、質(zhì)量把控等。
目前這家公司共雇有115名全職員工。
此外除了用機(jī)器人做披薩，這家外賣(mài)公司還用了一套算法每天對(duì)當(dāng)天的訂單量進(jìn)行預(yù)測(cè)。
不過(guò)這個(gè)預(yù)測(cè)做得還非常簡(jiǎn)單，它的預(yù)測(cè)主要是根據(jù)當(dāng)天是否有大型的比賽或者電影首映式等大型活動(dòng)變化來(lái)預(yù)測(cè)披薩的需求量。通過(guò)這些預(yù)測(cè)，機(jī)器人維修，Zume會(huì)專門(mén)在特定的區(qū)域部署更多的配送車(chē)輛，提高配送速度。
快餐自動(dòng)化目前國(guó)內(nèi)也在做，只是跟用機(jī)器人做披薩比起來(lái)顯得不那么靠譜。
2012年在哈爾濱的中央大街上開(kāi)了一家機(jī)器人餐廳，庫(kù)卡機(jī)器人驅(qū)動(dòng)器維修，源海機(jī)器人餐廳。店內(nèi)的機(jī)器人還設(shè)有不同的分工，有專門(mén)的機(jī)器人負(fù)責(zé)傳菜送餐，也有專門(mén)煮水餃、炒菜的機(jī)器人。
只是從當(dāng)時(shí)上傳的視頻來(lái)看，做菜的機(jī)器人并不像做披薩的Doughbot那么靈活，看起來(lái)它的炒菜只是顛勺而已。
此外，國(guó)內(nèi)的一些城市也陸續(xù)在開(kāi)機(jī)器人餐館，但大部分機(jī)器人只是用來(lái)傳菜。今天3月在山東的膠州市開(kāi)了一家這樣的機(jī)器人餐廳，一個(gè)機(jī)器送餐員的成本就要8萬(wàn)，比雇人還高。